Το οργανοποιείο – εργαστήριο χειροποίητων μουσικών οργάνων λειτουργεί επίσημα από το 2002.

Στο οργανοποιείο κατασκευάζονται Ελληνικά παραδοσιακά μουσικά όργανα όπως μπουζούκια, κιθαρόνια ή αλλιώς Ελληνικές λαϊκές κιθάρες, τζουράδες,  μπαγλαμάδες, λαούτα κ.α. όπως και κιθάρες όλων των τύπων.

Ιδιαίτερη σημασία δίνεται στην ποιότητα κατασκευής,  στην ποιότητα των υλικών που χρησιμοποιούνται και στο καλύτερο δυνατό ηχητικό αποτέλεσμα.

Υπάρχει η δυνατότητα επιλογής ανάμεσα σε πολλούς τύπους οργάνων και συνδυασμούς υλικών. Στο εργαστήριο χειροποίητων μουσικών οργάνων του Κώστα Τσόπελα παράγονται όργανα επαγγελματικού επιπέδου.